第章泔里过堂丫腊卷着沫子，从悦酒破钻，
泼林满脚泔，已经结层冰，刺骨顺着脚踝往爬，
边掌柜张胖子震欲聋骂。“丫！让客官送碗酒汤，
能连碗带汤扣袍子！盐商王老爷！件袍子够赔！
留儿让干活，让闯祸！今事，
刻卷铺盖滚冻！”林满懵半分钟，子里像被塞本话本，
糟糟记忆撞得太阳穴突突疼。签面同被货撞吗？秒，
还世纪连锁常菜馆干经理，
从端盘子务员熬到管着号主管，攒，
终于够付面首付，马就能实现属于自己馆子。秒，
就穿到靖永京，成悦酒里个刚满岁、也叫林满堂丫。
原主父母双，投无被张掌柜收留，性子怯懦得像只兔子，脚笨拙，
端茶送错，摔碗就洒菜，全酒都能欺负两句。
刚才盐商王老爷送酒汤，被梯槛绊倒，汤扣，
被张掌柜骂得急攻，没，直接没，再睁，
就换个自千芯子。张胖子还叉着腰骂，
周围几个穿打老伙抱着胳膊闹，嘴角挂着幸灾祸笑，
没愿替个总拖腿丫句话。林满吸，
压子里混底慌。现没空么穿越***越，最紧事，
活。古代，个无父无母孤女，被赶酒，
唯就冻饿腊。餐业摸爬滚打，
最懂就先解决麻烦，再谈以。对着张掌柜鞠躬，
腰弯得规规矩矩，音稳得没丝哭腔，
之个只缩着脖子掉泪丫判若两：“掌柜，对，失闯祸，
您酒惹麻烦。王老爷袍子，从里扣，分文；王老爷边，
赔，王老爷依，打罚都认，绝酒添麻烦。”话，
仅张胖子愣，连周围闹老伙都收笑，满错愕。以丫闯祸，
只缩角哭，半憋个屁，今仅没哭，还把责任担得，
连善法子都全？张胖子愣愣，打量两，
里先消半：“赔？王老爷正，别再浇油！
”“掌柜放，定王老爷赔得，绝让酒受损失。”林满抬，
神清亮，没半分怯懦，“办砸，用您赶，自己卷铺盖。
”张胖子半信半疑，挥挥让。林满没刻，先转。
没急着再酒汤，先块干净布，把沾泔油渍擦得干干净净，
又理理掉巾，把碎都别好，确保自己，半分狼狈，
才让周师傅碗酒汤，又额碟刚卤好、酒里最贵酱牛肉，
用干净盒装着，端着。雅里，盐商王老爷正对着被弄脏袍子闷，
到推林满，刻沉，张嘴就骂。林满没等，
先把盒放，对着鞠躬，音，礼数周全：“王老爷，
方才笨笨脚，污您袍子，扰您朋友酒兴，您赔罪。”直起，
把酒汤酱牛肉推到子：“碗酒汤您熬，加葛根，
解醉还护胃；碟酱牛肉个点，您酒，算您赔。
您袍子，锦，问过当铺掌柜，价两子，按扣，
定赔您。您得洗干净，京最好织补坊，您补得痕迹，
您吗？”雅里几个商都愣。们悦酒饭两，
见闯祸只哭哭啼啼堂，还第次见么办事丫——卑亢，
礼数周全，该赔该担，得，连细节都到，点都让得膈应。
王老爷肚子，被几句话得没处，再干干净净、规规矩矩样子，
摆摆：“罢罢，件袍子而已，用赔。次事仔细点就。
”“谢王老爷量。”林满刻笑着应，又细几添茶，
“几位用，么吩咐，随喊，就候着。”退候，
还带雅。等，张胖子正扒着梯张望，见平平，
王老爷没再闹，睛都亮。从起，林满悦酒，算暂稳脚。
但里清楚，只第步。辈子别当堂丫，理，
从都属于自己馆子，用老板，用受客闲，
凭着自己艺，稳稳过子。个理，现代没得及实现，靖朝，
定到。第章被刁难堂，藏细节里活悦酒堂，
么好干。京酒，堂规矩如牛毛：唱菜名，嗓子得亮，
堂里堂喊得清清楚楚；，客个神，
就得添酒还换碟；记性好，几客点菜，
能记错；还应付教流客，到达官贵，到脚夫贩夫，
都得伺候得妥妥帖帖。原主就栽些规矩，些对林满，简直维打击。
现代干，最擅就察言观、务客，古代规矩再严，也难倒。
别堂记客，只记个熟，却个本子，
偷偷“客台账”：-常张屠户，菜，烈酒，每次必点两斤酱肘子，
脾急，能催，菜；-隔壁布庄刘账，酸，胃好，能凉，
每次都提把酒杯烫；-赶考们，囊羞涩，点素菜，面子，
能当着面提，主推荐性价比菜品，
还得们面；-带眷夫姐，怕油腻，清淡，
提准备好糕点，还角落，避酒划拳男客。些细节，
别堂根本，林满，餐活，全藏细节里。次，
个常李御史，带着朋友饭，刚，林满就笑着迎，：“李，
今还老样子？葱姜蒜，酒到度，菜油盐，
您位朋友备您常龙井，您吗？”李御史睛瞬亮。胃好，
忌，每次饭，都反复跟堂叮嘱，还总被记错，没到个堂丫，
只伺候过次，就把好记得清楚。完饭，
李御史特跟张掌柜夸林满半，还额菲赏。从以，
越越客，悦酒专点名林满伺候。都悦酒个丫，办事，
懂，伺候舒，点都招烦。秀于林，必摧之。林满越越受客待见，
惹老伙们，尤其领王。王悦酒老堂，干几，
原本里，现林满抢，里就憋，
变着法林满使绊子。先故把客点菜错，让林满错，
客闹起，王刻把锅全甩林满，跟张掌柜告状，记性差，错菜，
砸酒招牌。换原主，就吓得哭，林满没慌。就防着，
每次客点单，都用自己编简易符号，把点菜、号、客求，
都记本子，怕客，也留。当着张掌柜面，拿本子，
指着面记录，平：“掌柜，号客点烧鲤鱼、爆炒腰，
王哥报清蒸鲈鱼、凉拌猪肝，当记单子，周师傅也能作证，
报菜王哥，。”周师傅个实诚，当点，证林满实话。
王瞬，张掌柜狠狠骂顿，里也清楚么回事。林满没趁告状，
也没让张掌柜罚，只对着王：“王哥，咱们都酒干活，荣俱荣，
损俱损。以么事，咱们当面，别让客笑话，砸酒饭碗。
”话王台阶，也规矩，其伙计，再也敢随便使绊子。
王没就此罢休。腊，酒爆满，
王故把最偏、最难伺候几客，全分林满，
还偷偷端汤里撒把子，等着客闹起，让林满被赶酒。果然，
客到子，当就拍子，把汤碗摔，吼着掌柜。王刻过，
对着客点哈腰，转就对着林满骂：“么干活？汤里子都见？
故砸酒招牌？！”里得，等着林满被赶。林满没慌，
先蹲，把碎瓷片捡起，对着客鞠躬，先抚绪：“位客官，
实对，让您到子，扫您兴致，们错。”直起，没急着辩解，
而拿起剩半碗汤，，又闻闻，里刻数。汤刚锅，滚烫，
熬汤候就子，肯定沉碗底，现子浮汤面，显汤锅，
才被撒。没当众戳穿，只对着客：“客官，汤刚熬，
锅候周师傅都过筛，绝子。今杂，怕端过候，
落。您放，汤、菜，全免，让刻您，
再您送坛好酒，算们您赔罪，您吗？”客本肚子，态度诚恳，
处理得方，也消半，摆摆：“，赶紧换就。”波，
被言两语就化解。事，张掌柜因果，当就把王除，
还把林满提成堂，管着所伙计，翻倍，成悦酒里，
除掌柜，话最管用。，酒打烊，林满躲柴里，就着油灯，
着自己攒匣子，里面半攒赏，虽然，却理，
又步。还，里，却越烧越旺。，古代馆子，
比现代难得，女子抛面，被非议，遇到数清刁难，怕。
连穿越都经历，连泔泼、被刁难都熬过，还么能难？
第章攒两，夜之没当堂之，
林满才算真正摸透酒经营全部。再只盯着务，
始跟着张掌柜管账、采买、管理，甚至跟着掌勺周师傅菜。
周师傅京名子，脾倔，艺好，最瞧堂菜，得务正业。
始根本理林满，林满嘴甜，脚勤，亮就到，
周师傅烧、洗菜、备料，把收拾得干干净净，周师傅累，刻递茶，
周师傅么顺，也能着，陪着两句话。更让周师傅，
林满总能提些用点子。，酒甜汤卖，林满就教冰，
用冰窖里冰镇着，加糖、楂碎、葡萄干，碗，清清凉凉，解暑解腻，
推就卖爆，成悦酒招牌，靠冰，就能赚半。
客总酒烧肉太腻，林满就把现代烧技法教周师傅，先焯血沫，
再用冰糖炒糖，炖个辰，最收汁，烧肉，肥而腻，
入即化，连京达官贵，都专派买。周师傅着丫里韧劲灵，
兴起，真艺，也真赋，最终还松，
把自己几掌勺艺，倾囊相授。林满边艺，边酒主，
办法赚。现悦酒只午好，午午闲，堂都空，
都闲着，太浪费。就跟张掌柜提议，推“井份套餐”，荤素饭，
只卖个板，针对附脚夫、商贩、拉苦力，午点到午点供应。
张掌柜始活同，得酒正经，卖种廉价套餐，掉价，
还赚到。林满没跟争，自己掏腰包，试卖。结果，
酒闲客流翻倍，原本空荡荡堂，得满满当当，虽然单份利润，
架量，赚，比之闲半个赚都。张掌柜彻底，刻全量推，
悦酒，直接翻倍，成附几条最酒。转两过，
林满仅练就好艺，摸透京餐业所规矩，还攒两子。
两子，京，够租个错面，馆子。理，